El libro “Antología de la gastronomía de la Patagonia Verde” es uno de los productos del Proyecto Dalcas que se realizó durante los últimos dos años. Pebre de huevo, chelco, repollo con charqui, mazamorra de lizana y lempo, son parte de las 50 recetas y menú ancestrales que rescata el libro “Antología de la gastronomía […]
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Con una forma de potenciar el trabajo de profesionales gastronómicos, la Federación Gastronómica de Chile, y la Asociación de Bartenders de Chile, firmaron convenio de colaboración. La firma del convenio se realizó el pasado 20 de noviembre del presente, en las instalaciones de Bar Academy en donde se dieron cita las máximas autoridades de […]
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Con la asistencia de docentes, miembros de FEGACH de diferentes rincones de Chile, este martes 4 de noviembre se realizo el conversatorio denominado “Prácticas profesionales para estudiantes de la educación media técnico profesional en tiempos de pandemia”, organizado por el comité de educación de la Federación Gastronómica de Chile FEGACH, cuyo objetivo principal fue avizorar […]
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Este sábado 17 de octubre, se realizó la reunion de socios de la Federación Gastronomica de Chile Con presencia de cocineros de todo Chile, y mediante una plataforma virtual, tuvo efecto la reunión del periodo, ocasión en la cual los socios nuevos tuvieron oportunidad de familiarizarse de las acciones que esta llevando la organización y […]
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Bajo el título “Visión Futura del Profesional Gastronómico”, cuatro destacados profesionales de carácter internacional, compartieron el diagnostico del futuro de la gastronomía mundial y chilena. El webinar que fue transmitido por redes de FEGACH en Youtube y Facebook, contó con asistentes de América y Europa, tubo una acogida ye interés permanente entre los asistentes quienes […]
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Este domingo 19 de julio el Gobierno dió a conocer el Plan Paso a Paso, donde señala los pasos de desconfinamiento a raíz de la pandemia. Este contempla 5 etapas, y da opciones de reapertura de restaurantes en Paso 4 y Paso 5 de este plan.
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Desde hace unos meses los chefs de Fegach se han comprometido con el programa de Vacaciones Tercera Edad de Sernatur en entregar semana a semana recetas y preparaciones simples, novedosas, nutritivas y por sobre todo económicas, para que nuestros adultos mayores puedan preparar en casa en estos meses tan difíciles que estamos viviendo. La cocina […]
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Como esta ocurriendo en diferentes rincones de Chile, debido a la crisis del Covid-19, las ollas comunes y cocinas solidarias se han multiplicado en diferentes sectores vulnerables de nuestro país. A nadie se le olvidan los contagios, son muchos los socios de FEGACH que en diferentes partes de Chile, están colaborando en lo que mejor […]
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Más de 35 docentes de gastronomía de colegios de Educación Media Técnica Profesional que pertenecen a la Red Educativa de Fundación Irarrázaval participaron en un seminario de actualización de contenidos y nuevas tendencias. “Estamos muy orgullosos de haber podido organizar, una vez más, en conjunto con la Federación Gastronómica de Chile (Fegach) y Grupo Educar, […]
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Con presencia de un 63% de los asociados se llevo a cabo la Asamblea oficial de la Federación Gastronómica de Chile. La cita se llevo a cabo en la plataforma Zoom el pasado sábado 09 de mayo, oportunidad que sirvió especialmente para conocer la realidad de los socios y del sector en todo Chile. La […]
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