Category: News

CHEF CHILENO SE LUCE EN ESTADOS UNIDOS Estuvimos conversando con Andrés Prussing, flamante cocinero chileno, socio de Fegach, quien desde hace mas de 10 años vive y trabaja en Estados Unidos,  sin duda un gran representante de nuestra cocina. Este joven y talentoso chef egresado de Inacap, descubrió desde muy joven su pasión por la […]

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El libro “Antología de la gastronomía de la Patagonia Verde” es uno de los productos del Proyecto Dalcas que se realizó durante los últimos dos años. Pebre de huevo, chelco, repollo con charqui, mazamorra de lizana y lempo, son parte de las 50 recetas y menú ancestrales que rescata el libro “Antología de la gastronomía […]

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Estuvimos conversando  con Monica Spencer, socia de FEGACH, Licenciada en Educación  de la Universidad Mayor,  quien es titulada de  las primeras promociones de Ecole, Escuela Culinaria Francesa en Santiago de Chile, realizo diversas pasantías en España y Francia , en Chile trabajó en el Hotel Ritz Carlton para luego dedicarse a la educación desempeñándose como […]

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La modificación, que regirá desde el 14 de enero a las 05:00 horas, considera, entre otras, una fase de cuarentena más estricta, pero acotada y la simplificación de los permisos en Comisaría Virtual, que serán de dos horas y de libre disposición, sin especificar motivos. En medio de un nuevo balance sobre el avance del […]

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El pasado 28 de diciembre se realizo la última reunión del año de FEGACH, con una excelente participación de socios de Chile y el extranjero. La reunión comenzó con un mensaje fraterno de parte del Vicepresidente de FEGACH  Felipe Yáñez, quien realizo un llamado especial a mantenernos unidos y enfrentar este mal periodo de nuestra […]

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Con la presencia de nuestro asociado  Edgardo Aguilera  y nuestro director regional Miguel Angel Provoste, el pasado miércoles 11 de noviembre,  se llevó a cabo en el sector la Herradura Restorán Molokai, región de Coquimbo la primera “Jornada Gastronómica Caprina”. #JornadaGastronómicaCaprina como parte del Programa Territorial Integrado de Corfo Coquimbo. Esta actividad busco a través de clínicas […]

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Con la asistencia de docentes, miembros de FEGACH de diferentes rincones de Chile, este martes 4 de noviembre se realizo el conversatorio denominado “Prácticas profesionales para estudiantes de la educación media técnico profesional en tiempos de pandemia”, organizado por el comité de educación de la Federación Gastronómica de Chile FEGACH, cuyo objetivo principal fue avizorar […]

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Este sábado 17 de octubre, se realizó la reunion de socios  de la Federación Gastronomica de  Chile Con presencia de cocineros de todo Chile, y mediante una plataforma virtual, tuvo efecto la reunión del periodo,  ocasión en la cual los socios nuevos tuvieron oportunidad de familiarizarse de las acciones que esta llevando la organización y […]

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En una ceremonia virtual el pasado 23 de  septiembre,  se conocieron los resultados de The Best Chef Awards 2020. En presencia en línea de la comunidad gastronómica internacional, el chef René Redzepi ganó el premio The Best Chef Top100 Award impulsado por Perlage, seguido por el chef Björn Frantzen (ganador del año pasado) en segundo […]

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