Un pequeño grupo de profesionales realizaron la semana pasada el módulo de Nutrición para Cocineros profesionales, dictado por Martín Hedería,  Relator e inspector certificado, en el marco del programa de Certificaciones Profesionales del Foro Iberoamericano de Asociaciones Gastronómicas  y la American Culinary Federation, gestionando por Fegach. En las instalaciones de Santo Tomás  se realizo esta […]

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Los días domingo minutos antes de las 11 de la mañana por Mega TV, se esta transmitiendo la Copa Culinaria Carozzi 2019, el programa de TV en la cual se repasa los alcances de la Categoría Junior, estudiantes de educación superior, desde las clasificatorias  regionales hasta la gran final. Esta competencia que Fegach  lleva realizando […]

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El pasado 28 y 29 de  octubre  se realizo el segundo modulo de  Certificación Internacional que esta desarrollando Fegach en Chile, profesionales venidos de diferentes partes de Chile realizaron el Modulo “El Chef como Manager y Recursos Humanos”  , dictado por  Gustavo Graciano, venido especialmente desde Estados Unidos. Gustavo Graciano, quien ademas es el Presidente del […]

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La semana pasada durante la celebración de la Convención Nacional de la Federación Culinaria de las Américas, el Chef chileno Jorge Ortega, fue nombrado miembro Honorario de la ACF y recibió el “Premio a la Excelencia Culinaria”, gracias a su trabajo sostenido por el desarrollo de la gastronomía chilena y sus profesionales. Jorge Ortega,  cuya […]

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Con el Modulo de Sanidad Aplicada al Servicio Profesional de Alimentos (ServSafe),  Fegach comenzara a impartir la Certificaciones Profesionales del Foro Iberoamericano de Asociaciones Gastronómicas de Profesionales, presente en 17 países. Todos aquellos Chef y Cocineros que ofrecen sus conocimientos y habilidades culinarias en el ámbito de trabajo, son beneficiados por el programa de certificación. […]

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