Fueron tres días de celebración del producto changle, ese tan apetecido hongo que nace de manera espontánea en los bosques húmedos del sur de Chile y que en Cañete tiene su fiesta, organizada por el municipio local. “Estamos destacando un producto típico de la zona que se da en otoño y que por muchos años ha formado parte importante de nuestra cocina. Son variadas las formas de prepararlo, como el famoso guiso o las empanadas de changle“, comentó el alcalde Jorge Radonich
Los asistentes tuvieron la posibilidad de probar su sabor y textura en cualquiera de las 10 cocinerías habilitadas y también aprender a cocinarlo durante las charlas y “cocina en vivo” que realizarán 30 connotados chefs nacionales e internacionales, durante los tres días que durará el evento.
Al caer la noche y para combatir el frío, la música en vivo se tomo el escenario con artistas locales y nacionales, con la misión de entretener al público, entre los que destacaron la presentación de “Suspiro Limeño”, “Banda Las Vegas” y “Los del Valle”.
También se desarrollaron concursos, muestra de los campeones nacionales y regionales de Cueca, Tour de Recolección, Muestra de Artesanía, Venta de Productos Locales y por supuesto, venta de changle, a cargo de recolectores de la zona.
La Fiesta del Changle 2018, conto con el auspicio y patrocinio de: Empresas Arauco, Alimentos PF, Sernatur, Cámara de Comercio, Turismo y Gastronomía de Cañete, Cámara de Comercio y Producción de Cañete, Centro Turístico Quelén, Universidad Católica de la Santísima Concepción, Centro de Formación Técnica Lota Arauco sede Cañete, Barrio Comercial Cañete Centro, Parque Reussland, Liceo Alonso de Ercilla y Zúñiga.
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